大米里爬出黑色小虫子。
大家有没有遇到过这样的情况，买回来的大米放在家里一段时间后，发现里面竟然爬出了一些黑色的小虫子。这些小虫子是从哪里来的？如果不小心吃了，会不会对身体有害？
大米里的这种小虫子，其实是一种叫做米象的害虫，也有人叫它米虫或谷牛。它是一种特别喜欢吃谷物的虫子，不仅会出现在大米里，还会出现在玉米、小麦、高粱、面粉等粮食中。它的形态有四种，分别是卵、幼虫、蛹和成虫。成虫的体长约为三至四毫米，幼虫的体长约为二至三毫米，蛹的体长约为三毫米，卵的直径约为零点五毫米。
很多人以为大米里的米象是从外面飞进来的，或者是从米缸或米袋的缝隙里钻进来的，其实不然。大米里的米象，其实是从大米本身里孵化出来的。原来早在大米还没有收割的时候，就已经被米象的卵寄生了。
米象的成虫会在稻田里寻找合适的稻穗，将卵产在稻粒的表面或内部，每只成虫可以产卵一百到二百粒。这些卵在大米的加工和储存过程中，很难被完全清除掉。只要温度和湿度适宜，就会孵化出幼虫，然后蛹化成成虫，继续繁殖下一代。
一般来说，温度在二十到四十摄氏度，湿度在六十五到九十五条件下，米象的发育最快，一周就可以完成一代。所以放置时间越长，大米里的米象就越多。
其次，米象会分泌一些消化液和排泄物，污染大米，使大米变得发霉、变色、变味，产生异味和霉菌毒素，降低大米的食用价值和安全性，使大米的含水率和营养价值降低，影响大米的口感和健康效果。
米象它们本身并不携带致病菌，也没有毒素，只是可能会引起一些消化不良或过敏反应，也可能会导致食物中毒或者其他疾病。所以在食用之前，一定要仔细检查，发现有米象或者其他异常，要及时处理或者丢弃，不要冒险食用。
如果发现大米里有少量的米象，可以用冷冻法或者阴晾法处理。冷冻法是将大米连同容器，一起放入冰箱冷冻室，冻死米象后挑拣出来，然后淘洗干净，阴晾法是将大米放在阴凉通风处，让米象自己爬出来。